春節期間，當千家萬戶沉浸在團圓的喜悅中時，遵義紅滿坡農業發展有限公司（簡稱“紅滿坡”）的辣椒生產車間卻呈現出一派繁忙景象。自動化生產線高速運轉，空氣中彌漫著濃郁的香辣氣息，工人們身著統一工裝，在各自崗位上忙碌而有序地工作著。

走進生產一線，只見一袋袋色澤誘人的香脆椒、一罐罐配比精準的香辣蘸料、一箱箱包裝精美的辣椒原料正順著流水線快速下線，隨即被裝車發往全國各地，甚至遠銷至海外市場。企業總經理蔡昌遠站在生產線旁，向記者介紹了春節期間不停工的原因：“春節是調味品和辣椒制品的消費旺季，無論是餐飲品牌的日常供貨，還是老百姓置辦年貨的需求，都使得辣椒類產品的需求量大幅增加，這是我們春節堅守生產的關鍵所在。”

蔡昌遠進一步強調，作為市級農業龍頭企業，紅滿坡不僅承擔著趕訂單、保交付的任務，更肩負著保障市場供應穩定、價格平穩的社會責任。他透露，今年春節，企業重點構建了三大保供體系：一是確保全國知名餐飲品牌的定制化辣椒原料與調味品供應；二是滿足商超、社區團購等渠道的年貨辣椒制品需求；三是守住本地民生基礎辣椒制品的保供底線，確保節日市場不斷檔、不缺貨。

生產總監賈坤補充道，目前企業訂單已排至2月份，海內外市場需求持續增長。為應對這一形勢，企業已將產能提升30%，實現滿負荷生產，呈現出產銷兩旺的良好態勢。他指著車間里新增的辣椒干全自動去蒂去帽生產線、連續式油炸生產線和AI智能分揀線介紹，這些新設備的投用，以及辣椒云數字化平臺的上線，使得從種植到加工的全流程智能化管理成為可能，大大提高了生產效率和產品品質。

在車間深處，一線操作工唐堯正全神貫注地盯著自動化生產線，仔細查看運行狀態，把控產品品質。他告訴記者，這個春節，他和同事們實行三班倒制度，人歇機器不歇，24小時守護生產不停擺。雖然節奏緊湊，但每個環節都有人嚴格把關，確保食品安全萬無一失。談及在崗過年的感受，唐堯笑著說：“雖然少了和家人圍坐吃年夜飯的溫馨，但和同事們一起并肩保供，心里特別踏實，也覺得很有意義。”

為了讓堅守崗位的員工感受到濃濃的年味，企業早已為他們安排了豐盛的年夜飯、暖心的節日慰問品和實打實的春節補貼。同時，食宿保障齊全，輪休安排合理，讓員工們在車間里也能感受到家的溫暖。賈坤還提到，技術團隊在深加工鎖鮮、標準化炒制等方面取得了突破，優化了工藝降低了能耗，改造了廢水設備實現了循環利用，讓綠色生產真正落到了實處。

蔡昌遠表示，新的一年，紅滿坡將繼續在技術研發、產品升級、綠色發展、人才培養等方面發力，以更強實力賦能遵義辣椒產業。他承諾，企業將落實好各項福利保障，讓堅守崗位的員工無后顧之憂。同時，他也期待全體員工同心實干，一起拓展海內外市場，實現營收穩步增長，為鄉村振興貢獻力量。