星巴克中國近日宣布，在全國門店正式推出高蛋白拿鐵PRO系列飲品，成為國內首個規模化布局高蛋白咖啡品類的連鎖品牌。該系列以每杯含20克優質原生乳蛋白為核心賣點，通過營養創新重新定義奶咖品類標準，同步上市的還有高蛋白抹茶拿鐵PRO及三款季節限定飲品，配合慢煮芝士蛋系列食品，構建起覆蓋多場景的蛋白質補給矩陣。
此次產品升級聚焦都市人群蛋白質攝入不足的痛點。農業農村部食物與營養發展研究所專家指出，根據《中國食物與營養發展綱要》要求，當前快節奏生活導致約60%城鎮居民存在蛋白質缺口。星巴克研發團隊通過UF超濾技術將牛乳蛋白濃度提升至6克/100毫升，單杯大杯飲品即可滿足成人每日三分之一蛋白質需求，其蛋白質含量相當于3個雞蛋。
針對乳糖不耐受群體，產品采用EHT酶水解專利技術，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，在保持清甜奶香的同時實現零乳糖特性。營養學博士徐海泉分析稱，這種咖啡與高蛋白牛奶的組合既延續了咖啡提神功效，又通過牛奶補充優質蛋白，形成雙重健康效益，特別適合健身人群和辦公族。
季節限定產品展現出創新活力。巴西莓高蛋白拿鐵PRO以紫色果漿搭配金烘濃縮咖啡，加入墨西哥黑奇亞籽增加咀嚼感；海藍柚高蛋白拿鐵PRO則融合雙重柚子風味與海鹽，慢烤夏威夷果仁帶來層次感。兩款飲品通過天然食材呈現亮麗色彩，打破傳統咖啡視覺印象。
食品線同步推出慢煮芝士蛋系列，將法式歐姆蛋工藝首次應用于工業化生產。通過75℃水浴慢煮45分鐘，使富硒雞蛋與三種芝士、培根等食材完美融合，外嫩內潤的口感還原家庭烹飪質感。該系列與飲品形成"飲品+食品"的蛋白質組合方案，覆蓋早餐、下午茶、運動后等消費場景。
為推動健康消費理念，星巴克聯合權威機構發起#高蛋白，好狀態#倡議，并在4月13日起推出"PRO MONDAY"活動。每周一消費者通過線下柜臺或啡快平臺購買高蛋白系列飲品，可享受與普通拿鐵同價優惠。首席增長官楊振表示，此次創新延續了"真味無糖"平臺的研發思路，通過硬核技術突破和場景化產品設計，持續拓寬咖啡品類的健康邊界。
