春節(jié)作為傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，向來(lái)是商超與即時(shí)零售平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。隨著消費(fèi)觀念升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)年貨的需求從“買(mǎi)得到”轉(zhuǎn)向“買(mǎi)得好”，對(duì)商品鮮度、便攜性和品類豐富度提出更高要求。在此背景下，連續(xù)六年推行“春節(jié)不打烊”的京東七鮮超市，憑借極致鮮度、穩(wěn)定體驗(yàn)和多元供給，成為消費(fèi)者年貨采購(gòu)的首選平臺(tái)。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間其線上訂單量同比增長(zhǎng)102%，線下門(mén)店客流激增，節(jié)日禮盒與自有品牌商品銷(xiāo)量分別飆升近600%和510%，交出一份亮眼成績(jī)單。

鮮度是生鮮零售的核心競(jìng)爭(zhēng)力，京東七鮮通過(guò)供應(yīng)鏈創(chuàng)新將這一標(biāo)準(zhǔn)推向新高度。其首創(chuàng)的“24小時(shí)鮮”系列商品，包括茴香、菠菜苗等蔬菜，以及小規(guī)格裝“24小時(shí)蛋”，均實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到貨架的24小時(shí)直達(dá)，并承諾“上架僅售一天”，從源頭杜絕不新鮮問(wèn)題。以草莓為例，今年1月上線的24小時(shí)草莓，春節(jié)期間銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)超120%，成為非禮盒類水果中的爆款。冰鮮三文魚(yú)、沖浪河鱸魚(yú)等海產(chǎn)品則依托海捕直達(dá)供應(yīng)鏈，成為家庭年夜飯的“鮮味擔(dān)當(dāng)”，其中河鱸魚(yú)銷(xiāo)量同比再增120%，三文魚(yú)多規(guī)格銷(xiāo)量均增長(zhǎng)超240%。

水果禮盒的火爆進(jìn)一步印證了供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。京東七鮮通過(guò)產(chǎn)地直采模式，推出四川粑粑柑、云南藍(lán)莓、廣西沙糖橘等時(shí)令禮盒，兼顧價(jià)格實(shí)惠與品質(zhì)把控，包裝設(shè)計(jì)融合禮贈(zèng)儀式感與家庭實(shí)用性，滿足多元化需求。春節(jié)期間，此類禮盒銷(xiāo)量同比漲幅均超400%，成為走親訪友的熱門(mén)選擇。這種“時(shí)效定義新鮮”的邏輯，突破傳統(tǒng)生鮮零售僅關(guān)注倉(cāng)儲(chǔ)陳列的局限，將保鮮周期從“天”壓縮至“小時(shí)”，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

精準(zhǔn)洞察消費(fèi)趨勢(shì)與高效產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，是京東七鮮抓住春節(jié)市場(chǎng)的另一關(guān)鍵。針對(duì)禮贈(zèng)、團(tuán)圓和儀式感三大場(chǎng)景，其構(gòu)建多元化年味矩陣，自有品牌商品成為突圍利器。以健康品質(zhì)為核心，七鮮推出有機(jī)食用油、低糖阿膠等禮盒，融入“大吉大利”等吉祥寓意，將傳統(tǒng)禮贈(zèng)升級(jí)為“送健康”的食養(yǎng)方案。年菜產(chǎn)品則瞄準(zhǔn)“便捷省心”需求，推出羊蝎子、筋頭巴腦等加熱即食的硬菜，采用小規(guī)格包裝適配家庭小型化趨勢(shì)，避免浪費(fèi)，搭配自有品牌果汁、鮮啤，形成一站式年夜飯解決方案。

年輕化創(chuàng)新產(chǎn)品同樣表現(xiàn)亮眼。上上簽餅干、葫蘆香薰等將傳統(tǒng)年味與潮流元素結(jié)合，兼具實(shí)用性與觀賞性，成為社交場(chǎng)景中的“新寵”。目前，七鮮自有品牌SKU超700個(gè)，覆蓋休閑食品、乳品冷飲等七大類目，過(guò)去一年成交額激增400%。這些產(chǎn)品以“配料干凈、高性價(jià)比、年輕化”為標(biāo)簽，深度貼合消費(fèi)者真實(shí)需求，與單純“平替”產(chǎn)品形成區(qū)隔。

京東七鮮的春節(jié)爆發(fā)，本質(zhì)是“供應(yīng)鏈+產(chǎn)品開(kāi)發(fā)+消費(fèi)體驗(yàn)”三駕馬車(chē)協(xié)同驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。在“貨”的層面，依托京東全域供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)源頭直采與全程品控，建立消費(fèi)者信任；在“場(chǎng)”的層面，通過(guò)線上線下融合打造雙重體驗(yàn)——線上“不打烊、不漲價(jià)”的履約服務(wù)滿足便捷需求，線下充滿煙火氣的場(chǎng)景設(shè)計(jì)增強(qiáng)情感聯(lián)結(jié)。例如，門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)制作的熟食、新鮮陳列的生鮮食材，讓消費(fèi)者在采購(gòu)中感受年味，實(shí)現(xiàn)“線上高效、線下溫情”的平衡。

從行業(yè)視角看，京東七鮮的實(shí)踐為零售業(yè)提供重要參考：守住鮮度核心、打造需求導(dǎo)向的產(chǎn)品矩陣、發(fā)展差異化自有品牌、提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，是抓住節(jié)日消費(fèi)的關(guān)鍵。其供應(yīng)鏈的數(shù)字化管理，也為生鮮零售解決“鮮度”與“損耗”難題提供了可行路徑。從產(chǎn)地到餐桌，從果園到家庭，京東七鮮通過(guò)極致鮮品、年味特色與自有品牌，構(gòu)建起高品質(zhì)消費(fèi)鏈路，展現(xiàn)出頭部零售商超的硬實(shí)力與服務(wù)溫度。