海底撈近日發布人事調整公告，茍軼群、宋青、高潔三位高管辭任執行董事職務，但將繼續在集團內部承擔重要管理職責。其中，茍軼群將主導智能化管理流程優化與運營模式升級，宋青則留任產品委員會主任。與此同時，創始人張勇重新出任首席執行官，李娜娜、朱銀花、焦德鳳、朱軒宜四位新成員進入執行董事團隊。

此次管理層變動發生在海底撈業績增速放緩的背景下。數據顯示，2025年上半年公司營收207.03億元，同比下降3.7%；凈利潤17.55億元，同比減少13.7%。核心運營指標中，自營餐廳翻臺率從4.2次/天降至3.8次/天，同店銷售額減少10%，顧客接待量減少2000萬人次。公司解釋稱，業績波動主要受市場競爭加劇、消費需求變化以及創新業務調整期影響。

面對增長壓力，海底撈自2021年起實施戰略收縮與優化。通過"啄木鳥計劃"關閉低效門店，2025年上半年再關停33家餐廳，同時新開25家自營店和3家加盟店。值得注意的是，加盟業務采用"老店+新店"組合模式，截至6月底已布局41家門店，成為集團拓展市場的新路徑。

多元化布局成為突破口。2024年推出的"紅石榴計劃"加速孵化新品牌，截至2025年上半年已運營14個餐飲品牌，門店數量達126家。其中，"焰請烤肉鋪子"、"小嗨火鍋"等品牌收入同比增長227%，達到5.96億元，但占集團總收入比例仍不足10%。為支持多品牌發展，海底撈整合供應鏈、物業、人才等資源，建立跨品牌會員系統，強化中臺協同效應。

數字化與智能化轉型同步推進。在茍軼群此前主導下，集團成立數字化運營委員會，推動智能中臺建設。目前，管理流程自動化已覆蓋門店選址評估、經營效率監測等關鍵環節，決策效率提升約30%。張勇回歸后，進一步強調通過技術創新提升組織效能，為多元化戰略提供支撐。

行業分析指出，海底撈正從單一火鍋品牌向綜合餐飲集團轉型。新品牌孵化、加盟模式探索、數字化升級構成三大戰略支點。但挑戰在于，如何在保持主品牌競爭力的同時，實現新業務規模化發展。2025年下半年，集團將重點優化單店模型，完成重點孵化品牌的原型店建設，并通過定期評估篩選潛力項目。