春運期間，一盒熱氣騰騰的餐食，不僅為奔波的旅客補充能量，更成為傳遞鄉(xiāng)情的溫暖紐帶。鐵路部門創(chuàng)新服務模式，通過“一線一方案、一車一菜譜”的精細化供給，讓南北風味在車廂里交融，讓歸鄉(xiāng)路上的“家味”觸手可及。

在國鐵北京局管轄的多條高鐵線路上，31種特色餐食成為流動的“年味展臺”。餐盒采用“中國紅”為主色調(diào)，金色祥云環(huán)繞高鐵與駿馬圖案，既呼應節(jié)日氛圍，又暗含“快馬加鞭”的歸家寓意。從清淡適口的養(yǎng)生套餐到地方風味小食，不同地域的飲食偏好被細致考量，讓旅客在疾馳的列車上也能品嘗到“量身定制”的家鄉(xiāng)味道。

跨區(qū)域線路的餐食創(chuàng)新更具地域特色。哈爾濱西至重慶北的列車上，廚師團隊深入調(diào)研川渝旅客口味，以當?shù)丶t辣椒、漢源花椒為靈魂調(diào)料，打造出麻婆豆腐、水煮肉片等“麻辣專列”套餐。熱辣鮮香的滋味穿透車廂，讓不少川渝籍旅客感嘆：“剛上車就聞到了老家的煙火氣。”

國鐵南昌局則聚焦家庭出行場景，推出“合家歡主題套餐”。酸菜魚以鮮嫩魚片搭配酸爽湯底，寓意“年年有余”；兒童餐則將食材雕琢成卡通造型，搭配營養(yǎng)果蔬，讓帶娃出行的家長省心又安心。這種“一人一策”的服務思維，讓不同年齡層的旅客都能找到屬于自己的味覺記憶。

從高鐵到普速列車，從北方到南方，鐵路餐飲的升級不僅體現(xiàn)在菜品豐富度上，更在于對“人”的關懷。當餐車飄起熟悉的香味，當乘務員遞上溫熱的湯羹，那些關于家的想象，正在方寸車廂中化為可觸可感的溫暖現(xiàn)實。