近日，新茶飲品牌喜茶在海外市場(chǎng)的布局再落關(guān)鍵一子——其位于加拿大多倫多伊頓中心的heytea lab概念店正式開(kāi)業(yè)。作為品牌在海外市場(chǎng)的第二家lab系列門店，該店以“茶科技”與“茶創(chuàng)意”為核心，通過(guò)空間設(shè)計(jì)與產(chǎn)品創(chuàng)新展現(xiàn)中國(guó)茶文化的現(xiàn)代演繹，開(kāi)業(yè)首日便引發(fā)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者排隊(duì)打卡。

多倫多伊頓中心作為加拿大頂級(jí)商業(yè)地標(biāo)，日均客流量超50萬(wàn)人次。喜茶此次選址于此，不僅看中其消費(fèi)輻射力，更通過(guò)門店設(shè)計(jì)打造沉浸式茶體驗(yàn)空間：店內(nèi)設(shè)置透明茶葉實(shí)驗(yàn)室，展示從原料篩選到萃取工藝的全流程；開(kāi)放式吧臺(tái)配備定制化茶飲制作設(shè)備，消費(fèi)者可近距離觀察“巖蘭烏龍”等特色茶底的制作過(guò)程。這種將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代科技結(jié)合的呈現(xiàn)方式，成為吸引當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的關(guān)鍵因素。

產(chǎn)品創(chuàng)新是該門店的另一大亮點(diǎn)。針對(duì)北美市場(chǎng)口味偏好，喜茶推出8款全球獨(dú)家限定飲品，均以自主研發(fā)的“巖蘭烏龍”為基底。該茶底通過(guò)特殊烘焙工藝激發(fā)蘭花與巖茶的復(fù)合香氣，搭配不同輔料衍生出多元產(chǎn)品線：從經(jīng)典奶蓋茶“巖蘭2”到冷萃純茶“巖蘭冷萃”，再到融入魚子醬的跨界特調(diào)“巖蘭魚子醬”，形成覆蓋輕乳茶、果茶、特調(diào)的全品類矩陣。其中，“巖蘭魚子醬冰淇淋”更將咸鮮口感與茶香冰品結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)茶飲甜品新賽道。

為深化本土化運(yùn)營(yíng)，喜茶此次與加拿大國(guó)寶級(jí)主廚Susur Lee展開(kāi)跨界合作。這位曾三度入選《世界50最佳餐廳》的米其林星級(jí)廚師，將東方茶韻與西式烹飪技法融合，共同開(kāi)發(fā)出“巖蘭魚子醬”系列飲品。該產(chǎn)品突破傳統(tǒng)茶飲框架，在烏龍茶湯中加入海藻提取物模擬魚子醬的爆漿口感，搭配楓糖漿與海鹽，形成甜咸交織的味覺(jué)層次，上市首周即登頂當(dāng)?shù)厣缃幻襟w美食話題榜。

海外市場(chǎng)拓展方面，喜茶已形成“核心城市集群+供應(yīng)鏈配套”的布局模式。自2023年首進(jìn)加拿大在溫哥華開(kāi)設(shè)門店以來(lái)，品牌通過(guò)直營(yíng)模式快速滲透多倫多、溫哥華兩大都市圈，目前運(yùn)營(yíng)門店達(dá)6家。為提升運(yùn)營(yíng)效率，喜茶投資建設(shè)的多倫多倉(cāng)儲(chǔ)中心將于2025年12月啟用，該中心配備智能化庫(kù)存管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)北美區(qū)域門店的48小時(shí)極速補(bǔ)貨。這種“前店后倉(cāng)”的模式，為品牌在加拿大的進(jìn)一步擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)。

回顧全球化進(jìn)程，喜茶自2018年以新加坡為起點(diǎn)開(kāi)啟海外征程，2023年后加速布局歐美市場(chǎng)。截至目前，其海外門店已突破100家，覆蓋新加坡、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等12個(gè)國(guó)家，其中北美地區(qū)以45家門店成為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。在中國(guó)港澳地區(qū)，喜茶通過(guò)“本地化菜單+限定產(chǎn)品”策略，成功打造出具有區(qū)域特色的運(yùn)營(yíng)模板，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)正被復(fù)制到其他海外市場(chǎng)。

從產(chǎn)品創(chuàng)新到空間運(yùn)營(yíng)，從供應(yīng)鏈建設(shè)到跨界合作，喜茶的海外擴(kuò)張路徑展現(xiàn)出新茶飲品牌全球化發(fā)展的新范式。通過(guò)將中國(guó)茶文化解構(gòu)為可感知的消費(fèi)體驗(yàn)，這家來(lái)自中國(guó)的品牌正在重新定義海外消費(fèi)者對(duì)“新茶飲”的認(rèn)知邊界。