春節假期期間，國內餐飲市場呈現出一片繁榮景象，成為假日消費的突出亮點。商務部公布的數據顯示，全國重點零售和餐飲企業在春節假期內的日均銷售額較前一年同期增長5.7%，增速提升1.6個百分點；重點監測的78個步行街和商圈客流量與營業額分別增長6.7%和7.5%，餐飲消費成為拉動整體消費的重要力量。

線上平臺的消費數據同樣印證了這一熱潮。抖音生活服務發布的報告顯示，春節期間餐飲堂食團購訂單量激增216%，除夕當天的年夜飯團購套餐訂單量同比暴漲245%，外出就餐成為民眾春節期間的主要選擇之一。“春節不打烊”活動也為餐飲企業帶來了顯著增長。數據顯示，參與該活動的商家數量同比增長33%，銷售額增長65%，單店運營效率大幅提升，有效滿足了假日消費需求。

春節期間，各地餐飲消費場景熱鬧非凡。在河南開封，市民王琪提前數小時前往萬達廣場的巴奴毛肚火鍋取號排隊，計劃與家人共進晚餐。據她觀察，該門店春節期間24小時營業，每天排號人數超過兩百，從早到晚客流不斷，僅在深夜十一點后排隊人數才逐漸減少。這一場景正是春節餐飲消費升溫的生動寫照。

頭部餐飲企業的經營數據進一步展現了市場的活力。海底撈在春節假期9天內接待顧客超1400萬人次，上千家門店持續營業。其中，河南省內下沉市場表現尤為亮眼，周口、南陽等地門店日均接待量超2000人次，全省9天累計接待顧客超90萬人次。為迎合節日氛圍，海底撈圍繞家庭團聚和朋友聚會等場景，通過門店裝飾、互動活動和節慶新品等方式營造新春氛圍，部分城市門店還推出了差異化產品。

小火鍋品類在春節市場同樣表現突出。呷哺呷哺集團公布的數據顯示，春節期間全國門店總營收超7000萬元，客流量突破百萬人次。北京新奧購物中心店日銷售額逾3萬元，日客流量500人次，翻臺率超5次；龍德廣場店高峰期翻臺率更高達6次。該集團禮品卡銷售6萬余張，銷售額超2000萬元；旗下茶米茶品牌銷售60萬杯，收入600余萬元。

傳統餐飲老字號也在春節期間積極創新，通過營造新春氛圍和推出新玩法吸引消費者。全聚德、廣州酒家等品牌結合節日特色，推出特色菜品和互動活動，為消費者帶來別樣的用餐體驗，進一步激活了假日餐飲市場。