3月16日消息，近日，西貝餐飲工商變更引關注。天眼查工商信息顯示，3月10日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司發生工商變更，新增林來嶸為股東，注冊資本由約1.02億人民幣增至約1.04億人民幣。

據悉，西貝餐飲成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，經營范圍涵蓋餐飲服務、食品生產、食品互聯網銷售、餐飲管理等。

股東信息顯示，目前該公司由北京西貝企業管理有限公司、賈國龍及新增股東林來嶸等共同持股。

公開資料顯示，林來嶸為內蒙古巴彥淖爾市人，與賈國龍同為老鄉，其作為眾興集團創始人、大中礦業實際控制人，曾于2025年以95億元財富登上胡潤全球富豪榜；

2026年3月5日，胡潤研究院發布的《2026胡潤全球富豪榜》中，林來嶸與安素梅夫婦以280億元人民幣財富，排名第1166位。

此次股東及注冊資本變更，正值西貝餐飲深陷經營困境之際。

3月初，西貝內部正式下發通知，明確了工資緩發的具體人員范圍，覆蓋城市經理、門店店長、廚師長等幾乎全部中層及基層管理崗位，波及人數眾多。

與此同時，西貝各門店正大規模優化人員結構：大量為勞務外包性質的學徒、服務員被直接清退，且未獲得任何補償。

此前，西貝已啟動大規模關店動作，一次性關閉全國102家門店，占總門店數的約30%，涉及約4000名員工的安置問題，此次薪資調整與人員清退，均為關店后的后續優化舉措。

值得注意的是，西貝目前的實際經營管理工作已由董俊義全面負責。內部人士透露，盡管公司尚未正式官宣賈國龍卸任CEO，但董俊義已以CEO身份主持日常管理工作。

上任后，董俊義接連推出多項舉措，包括門店管理層降薪、明確店長減虧責任、取消原有“賽場制”管理模式等，核心目標均為幫助西貝擺脫經營困境。

據悉，西貝的經營困境始于2025年9月。自彼時西貝與羅永浩爆發預制菜相關爭議后，其品牌旗下各門店便陷入全面虧損狀態。

截至2026年1月，西貝累計虧損已超5億元，單日營業額最高下滑300萬元。

核心商圈高額租金、人力成本持續上漲等因素，進一步加劇了公司經營壓力，最終促使其推出一系列收縮調整舉措。（秋白）