在近期舉辦的成都春糖展酒店展上，飲料展區中椰子水產品依舊占據著顯眼位置。多個品牌集中展示了以椰子為核心原料的各類飲品，其中標注“100%椰子水”的產品成為主流，部分廠商還推出了椰子啤酒、椰子咖啡等創新品類，吸引了不少參觀者駐足了解。
盡管椰子水在展會上熱度不減，但部分從業者對其市場前景持謹慎態度。一位來自廣東的飲料品牌代表表示，該品牌涉足椰子產品已超過20年，她觀察到去年參與椰子水生產的廠家數量更多，而今年行業可能已接近增長峰值。她預計，由于飲料品類普遍存在生命周期，椰子水在火爆三四年后，明年熱度或將有所下降。
市場數據卻呈現出另一番景象。根據灼識咨詢的統計，2019年至2024年，大中華區椰子水飲料市場規模從1.018億美元躍升至10.933億美元，復合年增長率達60.8%。該機構預測，未來五年市場將繼續以19.4%的復合年增長率擴張，到2029年規模有望達到26.518億美元。
價格層面，椰子水市場存在明顯的倒掛現象。當前，多數中小品牌300毫升左右的100%椰子水進貨價低于3元，建議零售價為5至6元。然而，有行業人士指出，按照目前售價，一個零售價約10元的新鮮椰子僅能榨出約300毫升椰子水，成本與售價的差距引發關注。此前，330毫升至350毫升規格的椰子水售價普遍在7至15元之間，進口產品更被貼上“中產飲品”的標簽。
產品質量問題也為行業蒙上陰影。今年2月，有媒體將四款暢銷椰子水送檢歐洲機構，結果顯示均檢測出外源水或外源糖添加。事件曝光后，部分品牌迅速回應。例如，溢福if在官方聲明中強調，其100%椰子水產品堅持“天然、純粹”理念，生產過程中未添加任何外源成分，所有糖分均來自椰子本身。
對于質量爭議的影響，業內觀點存在分歧。一位河南經銷商認為，檢測事件可能導致消費者對椰子水信任度下降，建議采購時更謹慎。某代工廠銷售人員則表示，今年椰子水整體銷量可能受到拖累。但也有參展品牌代表稱，產品質量問題未對其銷售造成明顯沖擊，市場反饋仍較為積極。
