為積極響應(yīng)“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略及國(guó)家衛(wèi)健委“三減三健”全民健康行動(dòng)號(hào)召，湖南省衛(wèi)生健康委員會(huì)、湖南省疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合加加食品共同發(fā)起“福滿社區(qū)·健康年味”減鹽減油主題宣傳活動(dòng)。此次活動(dòng)以社區(qū)為陣地，通過知識(shí)科普與烹飪實(shí)踐相結(jié)合的方式，向居民傳遞健康飲食理念，助力傳統(tǒng)年味與現(xiàn)代健康理念深度融合。

湖南省衛(wèi)生健康委二級(jí)巡視員曹躍斌在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)指出，健康飲食是家庭幸福的基礎(chǔ)，呼吁居民從日常飲食細(xì)節(jié)入手，主動(dòng)調(diào)整烹飪習(xí)慣，將減鹽減油理念融入三餐四季。他特別強(qiáng)調(diào)，湖湘飲食文化底蘊(yùn)深厚，應(yīng)在傳承中創(chuàng)新，通過開發(fā)低鹽少油的新菜譜，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)健康生機(jī)。湖南省疾控中心主任高立冬則從公共衛(wèi)生角度解讀了減鹽減油的意義，認(rèn)為這是預(yù)防慢性病、提升全民健康素養(yǎng)的關(guān)鍵舉措。該中心已將此項(xiàng)工作納入健康湖南建設(shè)重點(diǎn)，未來將持續(xù)擴(kuò)大宣傳覆蓋面。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湖南省疾控中心食品兒少所副所長(zhǎng)熊家豪針對(duì)年夜飯場(chǎng)景展開專項(xiàng)講解。他結(jié)合居民飲食習(xí)慣，指出常見用油用鹽超標(biāo)問題，并建議通過增加新鮮蔬果搭配、優(yōu)化調(diào)味品使用等方式實(shí)現(xiàn)健康改良。加加食品展區(qū)成為互動(dòng)熱點(diǎn)，其全系列減鹽產(chǎn)品包括特級(jí)生抽、草菇老抽和三鮮雞精等整齊陳列。工作人員通過實(shí)物對(duì)比和數(shù)據(jù)演示，向居民科普“一湯匙生抽約含1.5克食鹽”等實(shí)用知識(shí)，并解答關(guān)于減鹽效果和烹飪適配性的疑問。

趣味知識(shí)問答環(huán)節(jié)引發(fā)居民熱烈參與，通過情景模擬和觀念碰撞，深化了對(duì)健康飲食的認(rèn)知。多位居民表示，此前對(duì)減鹽存在“影響口感”的顧慮，此次活動(dòng)讓他們認(rèn)識(shí)到通過科學(xué)調(diào)味既能保留風(fēng)味又能降低健康風(fēng)險(xiǎn)。活動(dòng)特別設(shè)置的健康年夜飯品鑒區(qū)成為壓軸亮點(diǎn)，由加加減鹽產(chǎn)品烹飪的東安雞、剁椒魚頭等經(jīng)典湘菜，以“少鹽少油不減味”的特點(diǎn)獲得一致好評(píng)。居民王女士品嘗后感慨：“沒想到減鹽醬油也能做出這么鮮美的味道，以后做飯更有信心了。”

加加食品展示的DSX物理減鹽技術(shù)引發(fā)專業(yè)關(guān)注。該技術(shù)通過優(yōu)化發(fā)酵工藝，在降低鈉含量的同時(shí)保持氨基酸態(tài)氮等鮮味物質(zhì)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“減鹽不減鮮”的突破。企業(yè)代表介紹，作為國(guó)內(nèi)首個(gè)提出減鹽戰(zhàn)略的調(diào)味品品牌，加加已構(gòu)建覆蓋醬油、雞精等品類的減鹽產(chǎn)品矩陣，未來將持續(xù)深化技術(shù)研發(fā)，為家庭健康飲食提供更多解決方案。現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)價(jià)，這種將產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與公共健康需求結(jié)合的模式，為調(diào)味品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了示范樣本。

據(jù)活動(dòng)組織方統(tǒng)計(jì)，本次宣傳覆蓋社區(qū)居民超500人次，發(fā)放健康手冊(cè)和減鹽工具包300余份。湖南省疾控中心表示，后續(xù)將在全省范圍內(nèi)推廣此類社區(qū)健康行動(dòng)，通過建立“健康廚房”示范點(diǎn)、開展家庭健康挑戰(zhàn)賽等形式，推動(dòng)減鹽減油從知識(shí)認(rèn)知轉(zhuǎn)化為行為習(xí)慣。加加食品則宣布啟動(dòng)“健康調(diào)味進(jìn)萬(wàn)家”計(jì)劃，年內(nèi)將在湖南14個(gè)市州開展百場(chǎng)社區(qū)宣教活動(dòng)，助力健康中國(guó)戰(zhàn)略在基層落地生根。