一句“如果全世界都指責你，我就帶你去吃‘劉文祥’”的魔性宣傳語，曾讓某麻辣燙品牌迅速走紅，成為社交媒體上的熱門話題。然而，近期該品牌卻因食品安全和虛假宣傳問題陷入輿論漩渦。

3月14日，一則“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的話題登上熱搜榜。據媒體調查，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等嚴重問題。在廈門，某門店的肥牛卷在外賣平臺標注為“肥牛/牛肉”，店員也明確表示是牛肉，但產品包裝袋卻顯示為鴨肉。類似情況在漳州門店也有發生，店員向顧客介紹的黑椒肉柳、閩南肉羹等食材均被宣稱是豬肉或牛肉，實際主要原料卻是鴨肉。

面對記者質疑，部分門店店員不僅未積極整改，反而繼續誤導新顧客。有店員甚至辯解稱：“牛肉價格那么高，我們賣得這么便宜，怎么可能用純牛肉？”這種態度引發了消費者強烈不滿。更令人震驚的是，該品牌食材標注問題普遍存在。例如，噴火牛扒、麻辣肉片等食材在線上平臺被標注為牛肉或豬肉，但線下門店卻承認實際是鴨肉。同一款蠔油肉片在不同外賣平臺的標注甚至出現雞肉和鴨肉兩種說法，連基本品類都含糊不清。

對于標注錯誤問題，門店方面卻以各種理由推脫責任。有的稱“沒時間修改”，有的歸咎于“平臺運營失誤”，還有的表示是“總部統一用圖問題”。這種回避問題的態度進一步加劇了公眾對該品牌管理混亂的質疑。

作為擁有超過2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在快速擴張過程中顯然忽視了品控管理。據了解，該品牌僅規定底料和幾款特色面條需統一采購，其余食材均由加盟商自行采購。這種模式導致食材質量難以統一把控，總部對門店的標注規范和經營行為缺乏有效監管，最終引發了此次信任危機。

食品安全問題在該品牌也并非首次出現。此前就有媒體報道，由于訂單量激增，部分門店的玉米粉、土豆粉等食材因供貨不足而售罄。在黑貓投訴平臺上，以“劉文祥”為關鍵詞的投訴多達859條，涉及食材變質、異物混入等多類問題。

3月14日晚，福建多地市場監管部門對劉文祥門店展開突擊檢查。現場檢查發現，部分門店存在環境衛生堪憂、食材儲存不當等問題。市場監管部門表示，將對以假充真、虛假宣傳等違法行為依法從嚴查處，并對轄區內所有連鎖門店進行全面排查。目前，部分涉事門店已被要求立即整改。