中國酒城瀘州近日成為產(chǎn)業(yè)、文化與科技深度對話的焦點。一場以“新質(zhì)引力·智匯瀘州”為主題的專精特新領(lǐng)軍企業(yè)家研討峰會，與瀘州老窖·國窖1573第十九屆封藏大典同期舉行，千余名嘉賓圍繞傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何借助新質(zhì)生產(chǎn)力實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級展開探討。

隨著“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為宏觀經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵詞，白酒行業(yè)如何落地這一理念備受關(guān)注。瀘州老窖將實踐路徑拆解為三個維度：以數(shù)字化制造重構(gòu)生產(chǎn)邏輯、以場景化創(chuàng)新激活消費市場、以產(chǎn)品與品牌迭代釋放產(chǎn)業(yè)價值。從持續(xù)釀造450余年的“1573國寶窖池群”，到投資120億元建成的智能釀造基地，這家濃香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)正通過技術(shù)賦能讓非遺技藝煥發(fā)新生。

在生產(chǎn)端，瀘州老窖的變革尤為顯著。通過數(shù)據(jù)建模復(fù)刻傳統(tǒng)釀造工藝，智能基地實現(xiàn)生產(chǎn)效率提升70%，優(yōu)質(zhì)酒比率提高10%-20%，同時用工成本大幅下降。其按“燈塔工廠”標(biāo)準(zhǔn)打造的智能包裝中心，使單線效率翻倍，用工減少超90%。數(shù)字孿生技術(shù)的應(yīng)用，更將釀造過程納入可計算、可管理的科學(xué)體系。公司常務(wù)副總經(jīng)理唐棟良表示，將通過開放科研平臺、鏈接產(chǎn)業(yè)資源，與專精特新企業(yè)共建創(chuàng)新生態(tài)。

這場轉(zhuǎn)型并非孤立進(jìn)行。峰會上，經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平指出，專精特新企業(yè)是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心力量。東超科技展示的“無界空中交互”技術(shù)、輪動科技提出的AI應(yīng)用原則，均強調(diào)技術(shù)需回歸產(chǎn)業(yè)本質(zhì)。瀘州老窖正從傳統(tǒng)制造商向產(chǎn)業(yè)連接者轉(zhuǎn)變，其構(gòu)建的智能釀造生態(tài)園，已成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新興技術(shù)融合的典型樣本。

文化領(lǐng)域的創(chuàng)新同樣引人注目。第十九屆封藏大典通過“濃香起源地”“活態(tài)雙國寶”“濃香鼻祖”三重空間設(shè)計，將地理環(huán)境、歷史傳承與釀造技藝轉(zhuǎn)化為可感知的體驗。從祭祀禮制到春釀封藏，傳統(tǒng)儀式被賦予當(dāng)代表達(dá)，衍生出“非遺之夜”“釀酒技能大賽”等多元活動，使這一民俗盛典升級為城市文化IP。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉評價，瀘州老窖創(chuàng)造了中國酒文化的封藏范本。

市場表現(xiàn)印證了創(chuàng)新成效。38度國窖1573成為行業(yè)首個百億級低度單品，突破高端白酒消費邊界；冰飲、特調(diào)等新飲用方式，讓白酒走進(jìn)日常消費場景。品牌層面，國際詩酒文化大會、澳網(wǎng)合作等IP營銷，持續(xù)強化文化表達(dá)能力。作為產(chǎn)業(yè)鏈鏈主，瀘州老窖通過資源整合帶動上下游協(xié)同發(fā)展，形成更具韌性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

在“十五五”開局之年，這家企業(yè)的實踐為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新思路。當(dāng)科技賦能遇見非遺傳承，當(dāng)生產(chǎn)效率提升碰撞文化IP打造，一杯濃香白酒正折射出中國實體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的多維路徑。