廚房電器巨頭老板電器近日宣布，擬以1億元人民幣增資優特智廚國際控股有限公司，正式切入商用智能炒菜機器人賽道。這一動作被視為傳統家電企業向餐飲工業化領域延伸的重要信號，也引發了市場對炒菜機器人賽道爆發潛力的關注。

作為長期深耕家庭廚房場景的企業，老板電器此次投資目標直指B端商用市場。被投方珠海優特智廚科技有限公司專注于為餐飲連鎖、學校食堂、中央廚房等場景提供自動化解決方案，其產品已覆蓋正餐、快餐、團餐等多個領域。根據公開信息，優特智廚的智能炒菜機可支持云端共享上千道標準化菜譜，單臺設備宣稱能替代20名廚師的產能，目前合作客戶包括小菜園、同慶樓、鄉村基等知名餐飲品牌，并已出口至澳大利亞、美國、英國等十余個國家。

推動老板電器跨界布局的直接動因，是其主營業務面臨的增長壓力。財報數據顯示，2024年公司營收僅微增0.1%至112.13億元，凈利潤同比下滑8.97%；2025年前三季度營收同比下降1.14%至73.12億元，凈利潤下滑3.73%。傳統煙灶產品營收占比超七成卻出現下滑，蒸烤箱、集成灶等多條產品線跌幅均超30%。在C端市場增長乏力背景下，向商用領域拓展成為突破瓶頸的現實選擇。

資本對炒菜機器人賽道的熱情并非偶然。2025年4月，AI數字廚房解決方案商不停科技完成數千萬美元B輪融資；8月，熊喵智廚獲得鍋圈數千萬級戰略投資；12月，智谷天廚完成數千萬元A輪融資。據不完全統計，近一年內該領域融資事件超5起，累計融資金額超3億元。啟賦資本、五源資本等知名機構紛紛入局，顯示出對餐飲標準化趨勢的強烈預期。

餐飲行業連鎖化率提升與人力成本攀升的矛盾，成為炒菜機器人需求爆發的核心驅動力。《中國餐飲品牌力白皮書》預測，2025年中國餐飲連鎖化率將達25%，但行業用工成本占比已升至28.6%，一線后廚人員流失率超40%。在此背景下，能實現穩定出品、降低人力依賴的智能設備，正從“可選配置”升級為“必要基礎設施”。小菜園公開披露，引入炒菜機器人后新店盈利周期顯著縮短；南城香創始人透露，其200家門店改造計劃中，后廚智能化是重點方向。

市場競爭維度正在從單一設備性能向生態化能力延伸。現代炒菜機器人已突破基礎翻炒功能，開始與廚房管理系統深度融合。例如廚紀AI炒菜機器人-F3配備六維調料體系和全自動清洗功能，支持AI菜譜開發、餐廳運營等場景應用。2025年10月發布的《商用智能炒菜機》國家標準，進一步推動行業規范化發展，該標準將于2026年11月正式實施。

不同資源背景的參與者正在重塑賽道格局。鍋圈依托食材供應鏈優勢布局智能設備，老板電器則試圖將家電制造能力轉化為餐飲工業化解決方案。這種趨勢下，未來行業領導者或將誕生于能整合供應鏈標準化、運營數字化與服務多元化的生態體系中，而非單純的技術或產品競爭。