在零食行業，一家成立不足十年的企業鳴鳴很忙，于港交所成功上市，成為“港股量販零食第一股”。這一成績背后，是其在全國范圍內大規模布局門店的成果，目前該企業已擁有21041家門店，廣泛分布于北上廣深等一線城市社區以及縣域鄉鎮街角，其中下沉市場門店占比達59%，成為連接大眾消費與食品產業的重要實體零售樞紐。

鳴鳴很忙旗下擁有“零食很忙”“趙一鳴零食”兩大品牌。2025年前三季度，其實現零售額（GMV）661億元人民幣，收入達463.72億元。從2022年至2024年，該企業收入和凈利潤三年復合增速超過200%，展現出強勁的發展勢頭。

鳴鳴很忙的崛起與零食行業的迭代緊密相連。2000年起，第一代零食品牌以來伊份為代表，聚焦一二線高端市場，構建品牌溢價；第二代如老婆大人等區域品牌嘗試大眾化突圍；2021年前后，以鳴鳴很忙為代表的第三代量販零食模式興起，通過砍掉省代、市代等中間環節，大幅壓縮流通成本，以平價優質的產品契合理性消費浪潮。

當下中國消費市場分層分化明顯，但拒絕無效溢價、追求高質價比的需求成為各市場的共性，下沉市場因長期存在供給錯位，需求釋放更為猛烈。理性消費浪潮正重塑茶飲、咖啡、餐飲、日用等多個賽道，鳴鳴很忙成為零食領域率先洞察并回應這一趨勢的典型。

下沉市場是中國消費的基本盤，聚集著7 - 9億人口，對新消費產品向往度高。鳴鳴很忙以社區門口的平價零食店為定位，服務基數龐大的大眾群體，門店既在超一線社區底商扎根，也深入十八線鄉鎮街角。過去，下沉市場零食供給存在低價低質或價格虛高的問題，消費升級長期空缺。而鳴鳴很忙精準捕捉需求缺口，將門店布局在縣城核心街區、鄉鎮人流路口，滿足消費者對高質價比和情緒體驗的需求。

以河南某縣城的90后趙靜為例，她每周三都會去趙一鳴零食為孩子選零食、給老人帶低糖糕點、為自己選購進口餅干，認為這里品牌產品配料表干凈、價格實在。在縣城事業單位上班的00后李伊是門店常客，初入職場的她無需糾結性價比。鄉鎮中學的學生把門店當作放學后的社交據點，幾塊錢就能換來輕松愉悅。這些精打細算的家庭主婦、追求性價比的年輕上班族、熱愛分享的學生群體，構成下沉市場消費主力，他們看重產品本質，不迷信品牌符號。

茶飲賽道的蜜雪冰城、咖啡領域的瑞幸和零食行業的鳴鳴很忙，雖品類不同，但都精準踩中下沉市場供需痛點，通過全鏈路效率革命實現高質平價。茶飲標準化程度高，蜜雪冰城以供應鏈ToB驅動和加盟規模化為核心，自建工廠實現核心原料自產，借助加盟快速滲透下沉市場。咖啡消費者口味多變、原料價格波動大，瑞幸通過用戶消費數據反向推導產品研發方向，以爆品邏輯占領市場。零食品類SKU數量龐大、迭代速度快、品質標準差異大，鳴鳴很忙通過大規模向上游品牌商或代工廠直接采購，砍掉中間環節，依托規模化采購、標準化運營和全國倉配網絡，壓低采購成本、縮短響應時間，同類同品質產品價格比線下超市渠道低約25%。

中國食品工業成熟與消費市場結構性轉變，推動行業從賣方市場轉向買方市場，品牌需銜接消費者需求與上游制造能力。鳴鳴很忙圍繞消費者偏好開展全流程精準選品，月均上新數百款產品，形成覆蓋7大品類、3997個SKU的產品矩陣。同時深度介入上游生產環節，34%的SKU來自合作定制，38%的產品采用散裝稱重形式，降低消費嘗鮮門檻；依托門店終端消費數據反向主導產品研發方向，如基于下沉市場消費者對麻醬口味的偏好，聯合鹽津鋪子推出定制款素毛肚，2025年前九個月銷量達9.6億件。鳴鳴很忙還通過自有品牌以及品類延伸構建差異化壁壘，提升用戶粘性。

在三四線城市及縣域鄉鎮，社區店是熟人社會的社交樞紐。鳴鳴很忙門店大多選址在社區底商、鄉鎮核心街區等步行可達位置，裝修簡潔明亮，貨架陳列有序，成為居民日常互動的低成本、高適配線下空間。隨著行業競爭加劇，鳴鳴很忙將門店改造為集“逛、吃、玩”于一體的消費社交體驗場，為學生群體、鄰里街坊提供社交載體，滿足下沉市場購物不僅是交易更是生活方式表達的需求。這種社區樞紐以及情緒價值的場景構建，強化了品牌心智，也為后續品類延伸、服務拓展奠定基礎。

鳴鳴很忙的上市為行業提供了清晰的增長范本：以供應鏈去中介化破解高質平價難題，以數據化選品實現需求精準匹配，以場景化運營增加用戶粘性。其成功也為所有面向大眾消費的品類指明方向，唯有洞察用戶真實需求，才能在平價不廉價的供給革命中挖掘消費市場增長空間。