隨著鳴鳴很忙順利通過港交所聆訊，其距離成為量販零食行業(yè)首家上市公司已近在咫尺。這一事件不僅為量販零食賽道樹立了資本化標(biāo)桿，更通過打破傳統(tǒng)行業(yè)思維定式，為該領(lǐng)域的發(fā)展提供了全新范式。其成功并非偶然，而是以消費者為核心的產(chǎn)品創(chuàng)新模式獲得市場認(rèn)可的必然結(jié)果——通過實現(xiàn)零食平價化普及，重構(gòu)了行業(yè)供給邏輯，讓消費者享受更豐富的選擇。

鳴鳴很忙的核心競爭力不僅體現(xiàn)在3900余個SKU的規(guī)模上，更在于構(gòu)建了“用戶需求-產(chǎn)品創(chuàng)新-市場驗證”的完整閉環(huán)。通過“零食+”戰(zhàn)略持續(xù)延伸社區(qū)消費場景，公司為長期增長開辟了廣闊空間。在消費需求多元化、市場競爭加劇的背景下，這種模式既構(gòu)建了自身護(hù)城河，也折射出零售行業(yè)“以消費者為中心”的進(jìn)化趨勢。

在量販零食崛起前，中國零食市場長期陷入“富饒的貧困”困境。貨架上商品琳瑯滿目，卻難以滿足消費者真實需求。傳統(tǒng)商超奉行“貨架思維”，以供應(yīng)鏈能力為中心，產(chǎn)品多為標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)，既缺乏對細(xì)分消費群體的精準(zhǔn)適配，也難以響應(yīng)即時性、個性化需求。線上平臺則陷入“流量思維”怪圈，算法主導(dǎo)的“熱門推薦”導(dǎo)致爆款同質(zhì)化嚴(yán)重，小眾需求被淹沒，消費者難以找到真正符合生活場景的產(chǎn)品。

這種供需錯位在新一代消費主力崛起后愈發(fā)凸顯。90后、00后消費者對品牌盲目崇拜消退，轉(zhuǎn)而追求新鮮體驗與個性表達(dá)，“嘗新”成為核心訴求。然而，傳統(tǒng)零售的大包裝、固定組合模式無形中抬高了試錯成本。同時，價格敏感群體渴望高性價比選擇，縣域市場家庭用戶需要適合分享的大份量產(chǎn)品與小規(guī)格新奇口味，卻面臨“要么浪費、要么缺選”的困境。

鳴鳴很忙的破局始于從“賣方思維”向“用戶思維”的徹底轉(zhuǎn)型。公司通過散稱小包裝系列創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)大包裝束縛——38%的SKU支持散裝稱重，消費者可按需購買單個奧利奧、小塊面包或小把堅果。這種模式既滿足單身青年解饞需求，也適配辦公場景分享與家長為孩子搭配零食的場景，真正實現(xiàn)“靈活消費”。

在產(chǎn)品供應(yīng)端，鳴鳴很忙34%的SKU為定制化產(chǎn)品，實現(xiàn)“用戶需要什么，我們就造什么”的逆向生產(chǎn)邏輯。為避免高SKU模式陷入“上新憑感覺、庫存滾雪球”的陷阱，公司構(gòu)建了極其實踐主義的選品體系：234人專業(yè)團(tuán)隊對每款商品進(jìn)行初選、試吃、試賣“三重考驗”；通過“全民選品”小程序?qū)崟r收集加盟商與一線店員反饋，確保決策貼近市場真實需求。

市場驗證環(huán)節(jié)，鳴鳴很忙采用“小范圍試錯+快速迭代”機制。新品先在指定門店試賣，以動銷率、消費者反饋為核心指標(biāo)，達(dá)標(biāo)后逐步推向全國。這種模式類似互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的“灰度測試”，既降低市場風(fēng)險，又能快速收集真實反饋。例如，針對消費者對口味偏淡的反饋，公司直接推動廠商調(diào)整配方；對包裝便攜性的建議，則成為下一批產(chǎn)品優(yōu)化方向。針對傳統(tǒng)零食包裝信息繁雜的問題，鳴鳴很忙反向推動上游廠商推出透明化包裝系列，涵蓋烘焙、干果、餅干等品類，讓消費者通過外觀直接判斷產(chǎn)品狀態(tài)，降低決策成本。

隨著門店規(guī)模突破2萬家、覆蓋全國1341個縣，鳴鳴很忙開始探索“零食+”的社區(qū)零售新可能。其戰(zhàn)略邏輯借鑒了全球零售巨頭的共性經(jīng)驗：Costco通過規(guī)模效應(yīng)實現(xiàn)極致性價比，圍繞家庭全場景需求拓展品類；奧樂齊遵循“低毛利、高周轉(zhuǎn)”邏輯，通過自有品牌與標(biāo)準(zhǔn)化運營控制成本；TraderJoe's以“精選SKU+場景化選品”滿足中產(chǎn)群體個性化需求；7-Eleven則通過密集社區(qū)門店網(wǎng)絡(luò)承接高頻即時需求，成為“社區(qū)生活服務(wù)商”。

鳴鳴很忙的“零食+”戰(zhàn)略并非盲目多元化，而是圍繞社區(qū)消費場景進(jìn)行品類、服務(wù)與體驗的三維延伸。公司通過新增百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產(chǎn)品，增設(shè)鮮食和低溫凍品專區(qū)，精準(zhǔn)覆蓋日常生活剛需。例如，烘焙與鮮食專區(qū)既滿足上班族早餐需求，也適配家庭晚餐補給場景，同時依托高效存貨周轉(zhuǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化運營思路，嚴(yán)控生鮮品類損耗與成本，保持性價比優(yōu)勢。這種模式使門店從“零食店”升級為“社區(qū)便民補給站”，強化了社區(qū)屬性，提升了用戶粘性與單店坪效。

鳴鳴很忙的探索表明，量販零食的想象力遠(yuǎn)不止于零食本身。基于萬店規(guī)模、下沉市場覆蓋與高效供應(yīng)鏈等優(yōu)勢，公司正通過“零食+”戰(zhàn)略向社區(qū)零售生態(tài)延伸。這種進(jìn)化既非對傳統(tǒng)巨頭的簡單模仿，也非脫離主業(yè)的盲目擴(kuò)張，而是結(jié)合自身特點與行業(yè)規(guī)律，在資本化與規(guī)模化進(jìn)程中尋找新的增長曲線。