海底撈創始人張勇重新執掌公司帥印，消息公布后股價應聲大漲9.15%。1月13日晚間，海底撈發布人事變動公告，宣布茍軼群辭去首席執行官職務，由創始人張勇接任。同時，宋青、高潔兩位執行董事也宣布離任，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜四位女性高管進入董事會，她們分別來自區域運營、產品供應鏈及戰略支持等核心業務領域，平均年齡在35至44歲之間，均具備豐富的基層管理經驗。

市場對張勇的回歸反應積極。14日港股早盤，海底撈股價跳空高開，盤中漲幅一度突破10%，創下自去年5月以來的新高。截至收盤，股價報15.740港元，總市值達877.3億港元。盡管辭任CEO，茍軼群仍將在集團負責智能化與自動化流程的統籌規劃，宋青則繼續擔任產品委員會主任一職。

此次人事調整正值海底撈面臨戰略轉型的關鍵節點。六年前，張勇曾通過內部郵件宣布“接班人計劃”，明確表示將在10至15年內退休，并開放高管及全體員工參與領導層選拔。然而，疫情沖擊與激進擴張策略導致海底撈在2021年虧損41.63億元。隨后，時任CEO楊利娟推出“啄木鳥計劃”，通過關閉低效門店實現止血，并在2022年幫助公司扭虧為盈13.7億元，翻臺率從2021年的3次/天回升至2024年上半年的4.2次/天。

2024年，海底撈進入新一輪戰略調整期。7月，楊利娟轉任海外業務平臺特海國際CEO，茍軼群接任后主導設立“創業創新委員會”與“數字化運營委員會”，推動國內市場多元化布局。同年8月，“紅石榴計劃”啟動，截至2025年8月發布的半年報顯示，該計劃已孵化出焰請烤肉鋪子、小嗨愛炸等14個餐飲品牌，貢獻收入5.97億元，同比增長227%。2025年12月，海底撈大排檔首店在廣州開業，隨后快速擴張至上海、武漢等地，部分門店排隊時長超過3小時。

盡管副牌業務表現亮眼，但其營收占比仍僅為集團總營收的2.9%，尚未成為第二增長極。與此同時，火鍋市場競爭加劇，2025年行業凈減少2.7萬家門店，海底撈主品牌也遭遇增長瓶頸。上半年，海底撈營收同比下降3.7%至207億元，凈利潤下滑13.7%至17.6億元，翻臺率降至3.8次/天，同店銷售額減少9.7%，顧客流量減少約500萬人次。

分析人士指出，張勇的回歸有助于穩定軍心并優化戰略執行效率。一位接近海底撈的人士表示：“創始人回歸能提升董事會決策意圖在執行層的傳導效率，增強決策確定性。”在主線業務增長乏力、副牌尚處孵化期的背景下，張勇的復出被視為海底撈重新校準戰略方向、縮短試錯周期的關鍵舉措。

餐飲行業創始人回歸潮并非個例。科技領域中，聯想集團創始人柳傳志曾在2009年品牌虧損時重新出任董事長，與CEO楊元慶聯手推動業績回升；老干媽創始人陶碧華2019年回歸后，通過更換原料、嚴控品質等措施，使營收從2018年的43.9億元恢復至2024年的53.9億元。餐飲行業內，西貝創始人賈國龍2024年10月重返一線，推動品牌升級與賽道拓寬，2025年春節宴席業務同比增長32%；周黑鴨創始人周富裕同年6月兼任CEO后，通過精簡門店、優化SKU等舉措，使上半年歸母凈利潤同比暴增228%至1.08億元。

火鍋賽道中，呷哺呷哺創始人賀光啟2021年5月重新出任CEO，通過價格回調、門店優化等策略緩解經營壓力；星巴克創始人霍華德·舒爾茨2022年第三次回歸后，投入45億美元升級門店與員工福利，強化“第三空間”定位以應對競爭。這些案例表明，創始人回歸往往成為品牌在關鍵節點凝聚共識、校準方向的戰略選擇，但面對迭代的市場環境與復雜的競爭格局，其重塑品牌活力的道路仍充滿挑戰。