西貝餐飲近日完成新一輪融資，工商信息顯示其注冊資本由8990.29萬元增至1.02億元，增幅約13%。此次融資吸引了多家企業參與，包括臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）、成都迅達光電有限公司及杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙）等。這一資本動作被外界解讀為西貝推進上市進程的重要信號，此前公司創始人賈國龍曾在2023年年會上公開表示，計劃于2026年完成IPO。
在投資方中，臺州新榮泰投資有限公司與西貝淵源頗深。該公司由新榮記創始人張勇全資控股，而張勇本人是中國餐飲界獲得黑珍珠鉆石與米其林星級認證最多的企業家之一。賈國龍曾多次在公開場合提及與張勇的友誼，稱雙方為行業內的“老友”。此次合作不僅體現在資本層面，更折射出高端餐飲品牌間的資源整合趨勢。
另一引人注目的投資方是杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙），其97%的出資來自胡曉明。胡曉明曾擔任阿里合伙人及螞蟻集團CEO，2024年離職后創立一米八農業科技公司，現任董事長兼首席品控官。值得注意的是，賈國龍與胡曉明的交集始于商業教育領域——賈國龍曾是胡曉明MBA課程的學生，此后雙方在業務層面展開深度合作。2024年，一米八與西貝聯合推出深遠海大黃魚兒童套餐，所有大黃魚均由一米八獨家供應，這一合作模式為餐飲與農業供應鏈的跨界聯動提供了新范本。
此次融資后，西貝的股權結構與業務布局引發市場關注。分析人士指出，引入具有餐飲行業背景的張勇與農業科技領域經驗的胡曉明，既能為上市計劃增添砝碼，也可能推動西貝在供應鏈升級與產品創新方面實現突破。隨著2026年IPO時間表的明確，這家連鎖餐飲企業的資本化路徑正逐步清晰。
