為推動長三角餐飲產業高質量發展，助力浙菜走向世界舞臺，由上海國際漁業博覽會組委會、長三角美食文化大會組委會等機構聯合主辦的“2026長三角名廚春季菜品技能大賽暨第二屆浙菜國際產業發展大會”將于2026年3月16日至17日在浙江嘉興佳源四季酒店盛大舉行。活動以“春味賦新·爆品為王”為主題，通過技能競賽、產業論壇、資源對接等多元形式，搭建長三角餐飲行業交流合作平臺，推動浙菜文化傳承與創新。

本次活動聚焦春季時令食材創新應用，設置長三角名廚春季菜品技能大賽、浙菜產業主題論壇、產業對接會三大核心板塊。大賽分為個人賽與團體賽：個人賽要求選手以熱菜、冷菜、面點三大類別創作一道春季創新菜與一道經典傳承菜；團體賽則需設計包含冷菜、熱菜、點心、湯品的6至10道宴席套餐，突出春鮮特色與地方文化。活動期間，300余家品牌食材企業將集中展示優質產品，并組織供需對接、投資洽談等專項活動，為餐飲企業與供應鏈搭建高效合作通道。

七場主題論壇將深度探討行業熱點：“春鮮經濟”論壇邀請供應鏈企業與餐飲品牌解析時令食材研發路徑；“主廚IP”論壇由知名廚師分享個人品牌打造經驗；“浙菜出海”論壇聚焦國際化運營策略；“餐飲創二代”論壇展現新生代創新實踐；“煙火氣與標準化”論壇探討地方菜規模化發展；“營養健康”論壇共研健康菜品標準；“供應鏈升級”論壇聚焦降本增效解決方案。活動還設置名廚演示、美食試吃、非遺技藝展等互動環節，增強公眾參與感。

活動匯聚國內外餐飲行業精英，特邀嘉賓包括世界中餐名廚聯合會會長李耀云、中國烹飪協會特邀副會長盧永良、浙菜宗師李林生等百余位行業領袖。媒體支持陣容涵蓋人民日報、新華網、浙江衛視等百余家權威媒體，形成全方位傳播矩陣。目前，參賽選手與參展企業報名通道已開啟，截止日期為2026年2月28日，可通過指定二維碼進入報名系統提交申請。

主辦方表示，此次活動將通過“技能競賽+產業對接+文化傳播”三維模式，推動浙菜標準化、品牌化、國際化發展，助力長三角餐飲產業構建價值增長生態，為全球消費者呈現更具創新力的中國飲食文化。